{"id":668075,"date":"2025-12-25T06:56:04","date_gmt":"2025-12-25T06:56:04","guid":{"rendered":"https:\/\/microscopemedia.com\/?p=668075"},"modified":"2025-12-25T06:56:04","modified_gmt":"2025-12-25T06:56:04","slug":"noua-metode-inedite-sustinute-stiintific-care-previn-mancatul-in-exces-de-craciun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/microscopemedia.com\/?p=668075","title":{"rendered":"Nou\u0103 metode inedite, sus\u021binute \u0219tiin\u021bific, care previn m\u00e2ncatul \u00een exces de Cr\u0103ciun"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

\u00cen mod tradi\u021bional, Cr\u0103ciunul este o avalan\u0219\u0103 de m\u00e2ncarea grea \u0219i de diferite tipuri de b\u0103uturi alcoolice. Acestea pot provoca probleme de s\u0103n\u0103tate, medicii av\u00e2nd numeroase solicit\u0103ri \u00een timpul \u0219i dup\u0103 s\u0103rb\u0103torile de iarn\u0103.<\/p>\n

De aceea, exper\u021bii au \u00eencercat s\u0103 g\u0103seasc\u0103 solu\u021bii, \u00een special pentru gurmanzi. De altfel, a ap\u0103rut \u0219i o disciplin\u0103 numit\u0103 neurogastronomie. Termenul a fost inventat de cercet\u0103torul american Gordon Shepherd, \u00een 2013 pentru a explica modul \u00een care percep\u021bia gustului nu este influen\u021bat\u0103 doar de m\u00e2ncarea \u00een sine, ci \u0219i de mediul extern.<\/p>\n

Practic, oamenii de \u0219tiin\u021b\u0103 au aflat cum percep\u021bia aromei \u0219i prezentarea alimentelor ne pot afecta creierul \u0219i ne pot face s\u0103 ne sim\u021bim mai s\u0103tui mai devreme, astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 consum\u0103m mai pu\u021bine calorii.<\/p>\n

\u201eM\u00e2ncatul este o experien\u021b\u0103 mult mai multisenzorial\u0103 dec\u00e2t \u00ee\u0219i dau seama cei mai mul\u021bi dintre noi \u2013 o putem vedea ca o conversa\u021bie \u00eentre creierul nostru \u0219i intestinul nostru\u201d, a explicat profesorul Charles Spence, psiholog experimental la Universitatea din Oxford, potrivit The Telegraph.<\/a><\/p>\n

Metode care previn m\u00e2ncatul \u00een exces<\/h2>\n

Apoi, exper\u021bii au stabilit c\u0103 exist\u0103 cel pu\u021bin nou\u0103 trucuri pentru a \u00eempiedica m\u00e2ncatul \u00een exces.<\/p>\n

    \n
  1. Alege tac\u00e2muri mai grele<\/li>\n<\/ol>\n

    \u201eOamenii care m\u0103n\u00e2nc\u0103 cu tac\u00e2muri mai grele consider\u0103 m\u00e2ncarea ca fiind mai valoroas\u0103 \u0219i se simt mai s\u0103tui mai repede\u201d, a explicat profesorul Spence, autorul c\u0103r\u021bii \u201eGastrophysics: The New Science of Eating\u201d.<\/p>\n

    \u201eProbabil c\u0103 tac\u00e2murile mai grele ne amintesc de o sticl\u0103 de \u0219ampanie, iar o greutate mai mare \u00eenseamn\u0103 o calitate mai intens\u0103. Nu se poate separa con\u021binutul de recipient. Este acela\u0219i motiv pentru care sticlele de parfum sunt fabricate din sticl\u0103 grea. Are un efect direct asupra intensit\u0103\u021bii senza\u021biilor\u201d, a spus profesorul.<\/p>\n

    Greutatea paharelor \u00eembun\u0103t\u0103\u021be\u0219te calitatea perceput\u0103 a b\u0103uturii. Oaspe\u021bii se simt mai speciali \u0219i apreciaz\u0103 con\u021binutul mai mult, fie c\u0103 este vorba de vin sau ap\u0103, atunci c\u00e2nd este servit \u00een pahare de cristal.<\/p>\n

    \u201eV\u0103 alimenta\u021bi cu aceast\u0103 percep\u021bie c\u0103 lucrul greu este mai bun, iar plasticul este ieftin\u201d, a spus psihologul Helen McCarthy.<\/p>\n

      \n
    1. Schimb\u0103 culoarea farfuriilor<\/li>\n<\/ol>\n

      Da, putem gusta culoarea. Percep\u021bia noastr\u0103 asupra aromei \u0219i gustului este afectat\u0103 de culoarea alimentelor \u0219i b\u0103uturilor pe care le consum\u0103m. Percepem o b\u0103utur\u0103 sau un desert de culoare roz-ro\u0219iatic\u0103 (lapte cu c\u0103p\u0219uni, gum\u0103 de mestecat, iaurt cu fructe) ca fiind mai dulce dec\u00e2t un produs incolor.<\/p>\n

      Asta deoarece creierul nostru leag\u0103 culoarea ro\u0219ie de dulcea\u021b\u0103 \u0219i intensitate prin asocieri cum ar fi fructele de p\u0103dure \u0219i cire\u0219ele. Ca urmare, schimbarea culorii farfuriei ne poate ajuta s\u0103 m\u00e2nc\u0103m mai mult sau mai pu\u021bin.<\/p>\n

      Aranjarea mesei<\/h2>\n
        \n
      1. Aranjeaz\u0103 masa frumos<\/li>\n<\/ol>\n

        Prezentarea, iluminatul \u0219i ambian\u021ba influen\u021beaz\u0103 toate alegerile noastre alimentare. Un studiu a vizat un fel de m\u00e2ncare cu pui \u0219i orez. Acesta a fost servit \u00eentr-un hotel de patru stele, \u00eentr-o cantin\u0103 militar\u0103, \u00eentr-un internat \u0219i \u00eentr-o sal\u0103 de mese a personalului universitar.<\/p>\n

        \u201eAcela\u0219i fel de m\u00e2ncare a fost evaluat ca fiind cu 20% mai bun \u0219i mai s\u0103\u021bios \u00eentr-un restaurant de patru stele. Iluminarea slab\u0103, cu becuri calde \u0219i bl\u00e2nde sau lumina lum\u00e2n\u0103rilor, poate ajuta corpul s\u0103 se simt\u0103 mai relaxat \u0219i, prin urmare, s\u0103 m\u0103n\u00e2nce mult mai \u00eencet\u201d, a transmis psihologul Susan Albers.<\/p>\n

          \n
        1. \u00centoarce-te cu spatele la bufet<\/li>\n<\/ol>\n

          Fii atent la locul unde stai la o petrecere de Cr\u0103ciun, a mai sf\u0103tuit Susan Albers.<\/p>\n

          \u201eDac\u0103 stai cu spatele la bufet, acest lucru ar putea fi foarte util. De asemenea, avem tendin\u021ba s\u0103 m\u00e2nc\u0103m mai mult din primele trei alimente expuse pe bufet, a\u0219a c\u0103 plimb\u0103-te mai \u00eent\u00e2i prin camer\u0103 \u0219i planific\u0103. Le spun clien\u021bilor mei: \u00ab\u00cencetine\u0219te. A\u0219eaz\u0103-te. Savureaz\u0103. \u0218i mestec\u0103 \u00eencet\u00bb\u201d, a ad\u0103ugat Albers.<\/p>\n

          Mai multe metode<\/h2>\n
            \n
          1. Parfumeaz\u0103 camera cu citrice<\/li>\n<\/ol>\n

            Mirosul este mai important pentru experien\u021ba noastr\u0103 gustativ\u0103 dec\u00e2t \u00ee\u0219i d\u0103 seama oricare dintre noi, a spus profesorul Charles Spence.<\/p>\n

            \u201e75 p\u00e2n\u0103 la 95% din ceea ce credem c\u0103 gust\u0103m, de fapt mirosim. Aromele mai puternice ajut\u0103 creierul nostru s\u0103 decid\u0103 c\u00e2nd s-a s\u0103turat. \u00cen plus, mirosurile naturale \u2013 fructe, p\u00e2ine coapt\u0103 \u2013 pot, de asemenea, s\u0103-i \u00eendemne pe oameni s\u0103 fac\u0103 alegeri mai s\u0103n\u0103toase \u0219i mai sustenabile\u201d, a spus Spence.<\/p>\n

            Profesorul Spence citeaz\u0103 un studiu din 2024 din Noua Zeeland\u0103 care a constatat c\u0103 mirosul de ierburi amestecate poate determina consumatorii s\u0103 selecteze ingrediente mai s\u0103n\u0103toase atunci c\u00e2nd g\u0103tesc acas\u0103.<\/p>\n

            \u201eParfumul num\u0103rul unu pentru calmarea sistemului nostru nervos este f\u0103cut din citrice. De aceea le g\u0103se\u0219ti \u00een spa-uri\u201d, a confirmat Albers.<\/p>\n

              \n
            1. Alege farfurii rotunde<\/li>\n<\/ol>\n

              Servirea m\u00e2nc\u0103rii \u00eentr-o form\u0103 rotund\u0103 o face adesea s\u0103 aib\u0103 un gust mai dulce dec\u00e2t atunci c\u00e2nd este prezentat\u0103 \u00eentr-o form\u0103 unghiular\u0103.<\/p>\n

              Cercet\u0103rile au ar\u0103tat c\u0103 vederea formelor rotunde ne face s\u0103 percepem dulcea\u021ba mai intens. Fructele, care sunt \u00een mod natural dulci, sunt fie rotunjite, fie curbate, la fel ca multe deserturi familiare.<\/p>\n

              \u00centr-un experiment din 2013, participan\u021bii c\u0103rora li s-a servit cheesecake pe farfurii rotunde au perceput pr\u0103jitura ca fiind cu 20% mai dulce dec\u00e2t cei care au m\u00e2ncat din farfurii p\u0103trate albe.<\/p>\n

              Muzica este important\u0103<\/h2>\n
                \n
              1. Ascult\u0103 jazz, nu techno<\/li>\n<\/ol>\n

                Studiile arat\u0103 c\u0103 muzica lini\u0219tit\u0103, precum cea clasic\u0103 sau jazz-ul, poate reduce pofta de m\u00e2ncare de tipul fast-food, delicioas\u0103, dar bogat\u0103 \u00een calorii. Muzica cu un tempo mai lent sau cu volum redus \u00eencurajeaz\u0103, de asemenea, o experien\u021b\u0103 culinar\u0103 mai relaxat\u0103, determin\u00e2ndu-v\u0103 s\u0103 mesteca\u021bi mai bine.<\/p>\n

                M\u00e2ncatul lent ajut\u0103 digestia<\/a> \u0219i \u00eei ofer\u0103 corpului timp s\u0103 \u00eenregistreze senza\u021bia de sa\u021bietate. \u00cen schimb, oamenii sunt predispu\u0219i s\u0103 bea mai repede atunci c\u00e2nd ascult\u0103 muzic\u0103 cu tempo rapid, iar intensitatea mestec\u0103rii, adic\u0103 num\u0103rul de mu\u0219c\u0103turi, poate cre\u0219te.<\/p>\n

                \u201eDac\u0103 mergi la un restaurant unde exist\u0103 muzic\u0103 de fundal vesel\u0103, vei m\u00e2nca mai repede\u201d, a avertizat Dr. McCarthy.<\/p>\n

                Ultimele trucuri<\/h2>\n
                  \n
                1. Incorporeaz\u0103 mai mult\u0103 crust\u0103 crocant\u0103<\/li>\n<\/ol>\n

                  Fii atent la sunetul mesei tale. Multe dintre propriet\u0103\u021bile alimentelor pe care le consider\u0103m dezirabile depind de ceea ce auzim. Un experiment a dovedit c\u0103 majorarea volumului de crust\u0103 crocant\u0103 \u00een cazul chipsurilor de cartofi i-a f\u0103cut pe consumatori s\u0103 cread\u0103 c\u0103 sunt cu aproximativ 15% mai buni. Trucul se poate aplica \u0219i la alte alimente.<\/p>\n

                    \n
                  1. \u00cencearc\u0103 trucul apei de gur\u0103<\/li>\n<\/ol>\n

                    Dac\u0103 toate celelalte metode e\u0219ueaz\u0103, \u00eencearc\u0103 apa de gur\u0103 cu mentol, a fost ultimul sfat al lui McCarthy. Studiile arat\u0103 c\u0103 utilizarea apei de gur\u0103 dup\u0103 mas\u0103 te face mai pu\u021bin predispus s\u0103 m\u0103n\u00e2nci din nou cur\u00e2nd.<\/p>\n

                    Iar sp\u0103larea din\u021bilor dup\u0103 mas\u0103 stric\u0103 cu adev\u0103rat aroma.<\/p>\n

                    \u201ePo\u021bi folosi acest lucru \u00een avantajul t\u0103u, incluz\u00e2ndu-l \u00een rutina ta de dup\u0103 mas\u0103. Dac\u0103 folose\u0219ti past\u0103 de din\u021bi cu ment\u0103 \u0219i apoi te g\u00e2nde\u0219ti: \u00abA, a\u0219 putea s\u0103 beau sau s\u0103 m\u0103n\u00e2nc ceva \u00bb, va avea un gust foarte ciudat\u201d, a fost concluzia specialistului.<\/p>\n

                     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    \u00cen mod tradi\u021bional, Cr\u0103ciunul este o avalan\u0219\u0103 de m\u00e2ncarea grea \u0219i de diferite tipuri de b\u0103uturi alcoolice. Acestea pot provoca probleme de s\u0103n\u0103tate, medicii av\u00e2nd numeroase solicit\u0103ri \u00een timpul \u0219i … Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":668076,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"Default","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/668075"}],"collection":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=668075"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/668075\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/668076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=668075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=668075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=668075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}