{"id":699610,"date":"2026-06-24T09:26:03","date_gmt":"2026-06-24T09:26:03","guid":{"rendered":"https:\/\/microscopemedia.com\/?p=699610"},"modified":"2026-06-24T09:26:03","modified_gmt":"2026-06-24T09:26:03","slug":"studiu-romania-produce-44-mil-de-tone-de-lapte-anual-dar-doar-o-treime-ajunge-in-procesare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/microscopemedia.com\/?p=699610","title":{"rendered":"Studiu: Rom\u00e2nia produce 4,4 mil. de tone de lapte anual, dar doar o treime ajunge \u00een procesare"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Rom\u00e2nia produce anual 4,4 milioane de tone de lapte crud, ocup\u00e2nd locul 10 \u00een Uniunea European\u0103 (UE), \u00eens\u0103 doar o treime din aceast\u0103 cantitate ajunge \u00een circuitul industrial de procesare, ceea ce plaseaz\u0103 \u021bara noastr\u0103 pe locul 17 la colectare.<\/p>\n

\u201eAvem resurse importante, dar acestea nu sunt valorificate suficient \u00een circuitul industrial. Avem multe ferme mici, dispersate, cu productivitate redus\u0103 \u0219i cu o putere limitat\u0103 de negociere \u00een rela\u021bia cu procesatorii. De aceea, organizarea fermierilor \u00een cooperative sau alte forme asociative este esen\u021bial\u0103 pentru cre\u0219terea puterii de negociere, pentru livrarea unor volume constante \u0219i pentru accesul la investi\u021bii \u0219i tehnologii moderne. Doar astfel poate cre\u0219te cantitatea de lapte rom\u00e2nesc care ajunge \u00een procesare, putem reduce dependen\u021ba de importuri \u0219i putem dezvolta produse lactate cu valoare ad\u0103ugat\u0103 mai mare\u201d, a declarat Bogdan Chiri\u021boiu, pre\u0219edintele Consiliului Concuren\u021bei.<\/p>\n

Rom\u00e2nia de\u021bine circa 5% din efectivele de vaci de lapte ale UE<\/h2>\n

Rom\u00e2nia de\u021bine circa 5% din efectivele de vaci de lapte ale UE, dar aproximativ 58% din totalul fermelor de lapte, ceea ce indic\u0103 existen\u021ba unui num\u0103r foarte mare de exploata\u021bii mici, cu productivitate redus\u0103. Aproximativ 75% dintre fermele rom\u00e2ne\u0219ti de\u021bin mai pu\u021bin de 5 capete de vaci de lapte, ceea ce limiteaz\u0103 nivelul de mecanizare \u0219i automatizare, precum \u0219i accesul la tehnologii moderne. La polul opus se afl\u0103 Germania, Fran\u021ba sau Olanda, unde fermele sunt mai mari, mai tehnologizate \u0219i mai eficiente.<\/p>\n

Totodat\u0103, Rom\u00e2nia \u00eenregistreaz\u0103 cel mai sc\u0103zut randament de lapte pe cap de animal din Uniunea European\u0103: 3.580 kg lapte\/vac\u0103, comparativ cu media european\u0103 de 8.450 kg lapte\/vac\u0103. Acest nivel redus al productivit\u0103\u021bii duce la costuri unitare de produc\u021bie mai ridicate pentru fermieri. \u00cen paralel, num\u0103rul de bovine a sc\u0103zut cu aproximativ 10% \u00een ultimul deceniu, de la 1,19 milioane de capete \u00een 2014 la circa 1,08 milioane \u00een 2024.<\/p>\n

\u00cen aceste condi\u021bii, \u00een care fermele sunt dispersate, de dimensiuni mici, iar eficien\u021ba tehnologic\u0103 este limitat\u0103, puterea lor de negociere cu procesatorii este redus\u0103. Fermele mici depind, de multe ori, de un singur procesator sau centru de colectare, \u00een timp ce fermele mari pot negocia mai bine, deoarece livreaz\u0103 volume constante \u0219i mai u\u0219or de integrat \u00een circuitul industrial.<\/p>\n

Colectare \u0219i importuri<\/h2>\n

Procesatorii de lapte se aprovizioneaz\u0103, \u00een principal, de la fermele rom\u00e2ne\u0219ti, \u00eens\u0103 cantitatea de lapte colectat\u0103 este insuficient\u0103 pentru a acoperi necesarul industriei. Cantitatea colectat\u0103 de procesatori a crescut de la circa 1,135 milioane tone \u00een 2020 la 1,235 milioane tone \u00een 2024, dar \u00een 2025 a sc\u0103zut la 1,1 milioane tone.<\/p>\n

\u00cen aceste condi\u021bii, procesatorii sunt nevoi\u021bi s\u0103 recurg\u0103 la importuri de calitate superioar\u0103 pentru a completa necesarul pentru circuitul industrial \u0219i pentru a r\u0103spunde cererii diversificate de produse lactate.<\/p>\n

\u00cen 2024, de\u0219i procentual importurile de lapte brut au crescut mai mult dec\u00e2t colectarea intern\u0103 \u2014 cu 39,8%, fa\u021b\u0103 de 5% \u2014 \u00een cantit\u0103\u021bi efective, colectarea de la produc\u0103torii locali a fost mai mare cu 55.549 de tone, comparativ cu majorarea de 44.623 de tone din importuri.<\/p>\n

Procesarea este axat\u0103 pe produse ob\u021binute \u00een urma unei proces\u0103ri minime<\/h2>\n

Sectorul de procesare a lactatelor este axat, \u00een principal, pe produse cu valoare ad\u0103ugat\u0103 redus\u0103, ob\u021binute \u00een urma unei proces\u0103ri minime, caracterizate de marje de profit mai mici.<\/p>\n

Astfel, laptele de consum, cu 387.000 de tone, \u0219i produsele acidulate (iaurt, sana, chefir, lapte b\u0103tut) cu 231.000 de tone, reprezint\u0103 peste 70% din volumul total procesat. \u00cen schimb, produsele cu valoare ad\u0103ugat\u0103 mai mare \u0219i cu o utilizare mai eficient\u0103 a materiei prime au o pondere redus\u0103: br\u00e2nzeturile \u00eensumeaz\u0103 107.000 tone (circa 12\u201313%), sm\u00e2nt\u00e2na sub 70.000 tone ceea ce \u00eenseamn\u0103 aproximativ 9%, iar untul doar 12.000 tone (circa 2%).<\/p>\n

\u00cen contextul \u00een care cererea de produse lactate este mai mare dec\u00e2t oferta intern\u0103, importurile de produse lactate au crescut, ating\u00e2nd, \u00een anul 2025, pragul de 1 miliard de euro. Deficitul comercial a fost de aproximativ 700 milioane de euro.  Ungaria este principalul furnizor extern, cu cantit\u0103\u021bi care au variat \u00eentre 67% \u0219i 78% din volumul achizi\u021biilor rom\u00e2ne\u0219ti \u00een perioada 2014-2025.<\/p>\n

Studiul autorit\u0103\u021bii de concuren\u021b\u0103 a analizat 19 procesatori, din care  37% grupuri multina\u021bionale, 21% mari procesatori na\u021bionali \u0219i 42% procesatori regionali\/locali. Astfel, companiile multina\u021bionale au capacitate medie de procesare mult mai mare, aproximativ 519.000 litri\/zi, fa\u021b\u0103 de 77.000 litri\/zi \u00een cazul procesatorilor locali. \u00cen schimb, procesatorii locali au o eficien\u021b\u0103 medie de utilizare mai ridicat\u0103, de 70%, fa\u021b\u0103 de 60% \u00een cazul companiilor multina\u021bionale analizate.<\/p>\n

\u00cen ceea ce prive\u0219te rela\u021bia cu retailul, marile re\u021bele comerciale au o putere de negociere ridicat\u0103 \u00een rela\u021bia cu procesatorii, comparativ cu magazinele mici. Discounturile raportate sunt de 20\u201340% pentru Key Accounts, 0\u201320% pentru comer\u021b tradi\u021bional, 0\u201330% pentru HoReCa \u0219i 10\u201330% pentru distribuitori.<\/p>\n

Studiul Consiliului Concuren\u021bei a arat\u0103 faptul c\u0103 investi\u021biile mari, autoriza\u021biile, cerin\u021bele stricte de siguran\u021b\u0103 alimentar\u0103, costurile logistice, accesul dificil la finan\u021bare \u0219i concuren\u021ba marilor branduri constituie principalele bariere la intrarea pe aceast\u0103 pia\u021b\u0103.<\/p>\n

Evolu\u021bia pre\u021bului laptelui<\/h2>\n

Pre\u021bul laptelui crud la poarta fermei a avut o evolu\u021bie ascendent\u0103. Astfel, \u00een perioada 2018\u20132024, pre\u021bul mediu al laptelui crud a crescut cu aproximativ 71%, de la 1,4 lei\/litru la 2,4 lei\/litru, pe fondul major\u0103rii costurilor de produc\u021bie, infla\u021biei \u0219i efectelor generate de pandemia COVID-19 \u0219i de r\u0103zboiul din Ucraina.<\/p>\n

\u00cen aceea\u0219i perioad\u0103, pre\u021bul de v\u00e2nzare al procesatorilor c\u0103tre retaileri a crescut cu aproximativ 59%, iar pre\u021bul mediu la raft pentru laptele cu 3,5% gr\u0103sime, cu aproximativ 56%.<\/p>\n

Evolu\u021bia pre\u021bului la raft a fost similar\u0103 ritmului general de cre\u0219tere a pre\u021burilor din economie, av\u00e2nd \u00een vedere c\u0103 infla\u021bia general\u0103 cumulat\u0103, \u00een aceea\u0219i perioad\u0103, a fost de 55,39%.<\/p>\n

Analiza autorit\u0103\u021bii arat\u0103, \u00eens\u0103, c\u0103 transmiterea costurilor de-a lungul lan\u021bului de aprovizionare se amplific\u0103, \u00een fiecare etap\u0103, ad\u0103ug\u00e2ndu-se costuri \u0219i marje. Astfel, \u00eentre 2018 \u0219i 2024, fiecare cre\u0219tere de 1 leu\/litru a pre\u021bului laptelui de consum cu 3,5% gr\u0103sime, la poarta fermei, a fost asociat\u0103 cu o majorare de aproximativ 1,73 lei\/litru a pre\u021bului de v\u00e2nzare c\u0103tre retail \u0219i de aproximativ 2,5 lei\/litru a pre\u021bului final, la raft, pl\u0103tit de consumator.<\/p>\n

\u00cen 2024, existau 786 de companii \u00eenregistrate cu activitate principal\u0103 de cre\u0219tere a bovinelor de lapte, dintre care 496 au raportat cifr\u0103 de afaceri, cumul\u00e2nd aproximativ 1,38 miliarde lei. Primele 20 de companii reprezentau aproape 50% din cifra de afaceri total\u0103 a acestor ferme, ceea ce arat\u0103 c\u0103 segmentul fermelor comerciale este polarizat. \u00cen procesare, existau 469 companii \u00eenregistrate, dintre care 316 au raportat cifr\u0103 de afaceri, cu o valoare cumulat\u0103 de aproximativ 8,7 miliarde lei. Dintre acestea, doar 182 erau autorizate sanitar-veterinar pentru procesare \u0219i comer\u021b intracomunitar.<\/p>\n

Recomand\u0103ri \u0219i dezbatere public\u0103<\/h2>\n

Consiliul Concuren\u021bei recomand\u0103 fermierilor s\u0103 se organizeze \u00een cooperative sau alte forme asociative, \u00een condi\u021biile legii, pentru a cre\u0219te puterea de negociere cu procesatorii, astfel \u00eenc\u00e2t cantitatea de lapte crud colectat\u0103 s\u0103 creasc\u0103 semnificativ.<\/p>\n

De asemenea, autoritatea de concuren\u021b\u0103 sus\u021bine implementarea unor m\u0103suri destinate protec\u021biei micilor fermieri, care s\u0103 cuprind\u0103 scheme de sprijin pentru consolidarea puterii de negociere, facilit\u0103\u021bi de creditare subven\u021bionate pentru gestionarea sezonalit\u0103\u021bii \u0219i prime de integrare \u00een circuitul industrial.<\/p>\n

\u201eStudiul privind sectorul laptelui \u0219i al produselor lactate\u201d a fost lansat \u00een dezbatere public\u0103 pe pagina web a institu\u021biei, www.consiliulconcurentei.ro<\/a>. De asemenea, studiul a fost transmis organiza\u021biilor \u0219i autorit\u0103\u021bilor competente \u0219i Ministerului Agriculturii, \u00eempreun\u0103 cu care vor fi organizate dezbateri dedicate acestui subiect, iar cei care vor s\u0103 trimit\u0103 observa\u021bii, propuneri sau sugestii o pot face la adresa [email protected]<\/span><\/a> p\u00e2n\u0103 la data de 24 iulie 2026.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rom\u00e2nia produce anual 4,4 milioane de tone de lapte crud, ocup\u00e2nd locul 10 \u00een Uniunea European\u0103 (UE), \u00eens\u0103 doar o treime din aceast\u0103 cantitate ajunge \u00een circuitul industrial de procesare, … Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":699611,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"Default","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/699610"}],"collection":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=699610"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/699610\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/699611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=699610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=699610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=699610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}