{"id":704347,"date":"2026-07-22T16:56:03","date_gmt":"2026-07-22T16:56:03","guid":{"rendered":"https:\/\/microscopemedia.com\/?p=704347"},"modified":"2026-07-22T16:56:03","modified_gmt":"2026-07-22T16:56:03","slug":"masa-de-lux-cu-furnici-la-desert-cum-era-pregatita-mancarea-intr-un-restaurant-cu-stele-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/microscopemedia.com\/?p=704347","title":{"rendered":"Mas\u0103 \u201ede lux\u201d cu furnici la desert. Cum era preg\u0103tit\u0103 m\u00e2ncarea \u00eentr-un restaurant cu stele Michelin"},"content":{"rendered":"
\n
<\/div>\n<\/p><\/div>\n

Furnicile nu se num\u0103r\u0103 printre cele 10 specii de insecte aprobate pentru consum uman conform legisla\u021biei din Coreea de Sud. Lista insectelor permise include l\u0103custe, greieri \u0219i alte specii autorizate.<\/p>\n

Procurorii au solicitat luni \u0219i amendarea restaurantului, care de\u021bine dou\u0103 stele Michelin, cu 20 de milioane de woni sud-coreeni (aproximativ 13.500 de dolari).<\/p>\n

Proprietarul a recunoscut c\u0103 a servit furnici, \u00eens\u0103 a sus\u021binut c\u0103 acestea reprezentau doar o \u201emic\u0103 parte\u201d din meniul de degustare cu 15 feluri, potrivit BBC<\/a>. Furnicile erau folosite ca topping pentru sorbeturi. Clien\u021bilor li se spunea c\u0103 pot alege \u0219i variante f\u0103r\u0103 insecte.<\/p>\n

Problema, descoperit\u0103 dup\u0103 mai multe recenzii<\/h2>\n

Cazul a ie\u0219it la iveal\u0103 dup\u0103 ce oficialii Ministerului Siguran\u021bei Alimentare \u0219i Medicamentelor au descoperit recenzii publicate online de clien\u021bi, \u00eenso\u021bite de fotografii ale preparatelor pres\u0103rate cu furnici.<\/p>\n

Anchetatorii estimeaz\u0103 c\u0103 aproximativ 49.000 de furnici, importate din Statele Unite \u0219i Thailanda, au fost folosite \u00een diverse preparate pe parcursul a patru ani.<\/p>\n

Autorit\u0103\u021bile sanitare au constatat, de asemenea, c\u0103 furnicile utilizate de restaurant con\u021bineau \u201ede p\u00e2n\u0103 la 55 de ori mai multe metale grele dec\u00e2t insectele comestibile obi\u0219nuite\u201d.<\/strong><\/p>\n

\u00cen Coreea de Sud, aprobarea insectelor pentru consum alimentar se bazeaz\u0103 pe mai multe criterii, printre care siguran\u021ba alimentar\u0103, toxicitatea, valoarea nutritiv\u0103 \u0219i posibilitatea cre\u0219terii \u0219i proces\u0103rii acestora \u00een condi\u021bii igienice.<\/p>\n

Cum s-a ap\u0103rat propietarul<\/h2>\n

\u00cen ap\u0103rarea sa, proprietarul restaurantului a afirmat c\u0103 doar 60% dintre clien\u021bi au ales s\u0103 \u00eencerce furnicile, \u00een timp ce restul au primit alternative precum o\u021bet fermentat sau flori comestibile.<\/p>\n

Acesta a mai sus\u021binut c\u0103 restaurante din alte \u021b\u0103ri, inclusiv Australia, Danemarca \u0219i Regatul Unit, folosesc de asemenea furnici<\/a> ca ingredient.<\/p>\n

\u00cen Coreea de Sud exist\u0103 zece restaurante cu dou\u0103 stele Michelin, toate situate \u00een capitala Seul.<\/p>\n

Ghidul Michelin acord\u0103 p\u00e2n\u0103 la trei stele restaurantelor \u00een func\u021bie de calitatea ingredientelor, m\u0103iestria gustului, tehnica de g\u0103tit, personalitatea buc\u0103tarului \u0219i consecven\u021ba preparatelor.<\/p>\n

Dou\u0103 stele Michelin indic\u0103 restaurante care ofer\u0103 o buc\u0103t\u0103rie \u201eexcelent\u0103\u201d \u0219i care \u201emerit\u0103 un ocol\u201d, potrivit criteriilor ghidului.<\/p>\n

Instan\u021ba urmeaz\u0103 s\u0103 pronun\u021be verdictul pe 2 septembrie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Furnicile nu se num\u0103r\u0103 printre cele 10 specii de insecte aprobate pentru consum uman conform legisla\u021biei din Coreea de Sud. Lista insectelor permise include l\u0103custe, greieri \u0219i alte specii autorizate. … Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":704348,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"Default","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/704347"}],"collection":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=704347"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/704347\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/704348"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=704347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=704347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=704347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}