{"id":718691,"date":"2026-10-17T09:57:02","date_gmt":"2026-10-17T09:57:02","guid":{"rendered":"https:\/\/microscopemedia.com\/?p=718691"},"modified":"2026-10-17T09:57:02","modified_gmt":"2026-10-17T09:57:02","slug":"o-tarta-cu-ou-a-provocat-cozi-atat-de-mari-incat-vecinii-chemau-politia-acum-gigantii-fast-food-vor-o-felie-din-afacere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/microscopemedia.com\/?p=718691","title":{"rendered":"O tart\u0103 cu ou a provocat cozi at\u00e2t de mari \u00eenc\u00e2t vecinii chemau Poli\u021bia. Acum, gigan\u021bii fast-food vor o felie din afacere"},"content":{"rendered":"
\n
<\/div>\n<\/p><\/div>\n

Unul dintre exemplele fenomenului vine din Hong Kong, unde cofetarul Gr\u00e9goire Michaud a descoperit amploarea succesului aproape accidental, potrivit Bloomberg<\/a>.<\/p>\n

\u00cen 2018, la c\u00e2teva luni dup\u0103 deschiderea brut\u0103riei Bakehouse, sute de persoane ajunseser\u0103 s\u0103 a\u0219tepte \u00een fa\u021ba magazinului din Wan Chai pentru a cump\u0103ra tartele cu ou preg\u0103tite de fostul cofetar al hotelului Four Seasons.<\/p>\n

Produsul s\u0103u, realizat cu o crust\u0103 pe baz\u0103 de aluat cu maia, reprezenta propria interpretare a tartei specifice Macao.<\/p>\n

Popularitatea a venit \u00eens\u0103 \u0219i cu probleme. Cozile formate zilnic blocau trotuarele, iar vecinii nemul\u021bumi\u021bi apelau frecvent la Poli\u021bie. Un magazin din apropiere ajunsese chiar s\u0103 difuzeze repetat un mesaj automat prin care mul\u021bimii i se cerea s\u0103 plece.<\/p>\n

Michaud \u0219i-a amintit inclusiv momentul \u00een care o femeie \u00eens\u0103rcinat\u0103 a le\u0219inat \u00een apropierea brut\u0103riei, iar pe strada \u00eengust\u0103 au ap\u0103rut echipaje de ambulan\u021b\u0103 \u0219i Poli\u021bie.<\/p>\n

\u201eCe am f\u0103cut? Ce este asta?\u201d, \u0219i-a amintit cofetarul c\u0103 i-a spus atunci unui coleg, potrivit Bloomberg.<\/p>\n

De la influen\u021ba portughez\u0103 la fenomenul fast-food<\/h2>\n

\u00cen spatele actualei popularit\u0103\u021bi se afl\u0103 un produs cu influen\u021be portugheze, reinterpretat de-a lungul timpului \u00een Macao \u0219i apoi integrat tot mai puternic \u00een cultura gastronomic\u0103 \u0219i comercial\u0103 din China.<\/p>\n

KFC a avut un rol important \u00een transformarea tartei \u00eentr-un produs fast-food destinat unui public foarte larg. Succesul a atras ulterior al\u021bi competitori, iar McDonald\u2019s \u0219i brutarii portughezi \u00eencearc\u0103, la r\u00e2ndul lor, s\u0103 c\u00e2\u0219tige o parte din aceast\u0103 pia\u021b\u0103.<\/p>\n

Astfel, un desert care poate fi consumat \u00een c\u00e2teva \u00eembuc\u0103turi a devenit obiectul unei competi\u021bii \u00eentre brut\u0103rii artizanale \u0219i unele dintre cele mai mari lan\u021buri de restaurante din lume.<\/p>\n

Un produs simplu transformat \u00eentr-un fenomen comercial<\/h2>\n

Cazul Bakehouse arat\u0103 c\u00e2t de rapid un produs tradi\u021bional reinterpretat poate deveni un fenomen urban \u0219i comercial.<\/p>\n

Pentru Michaud, semnul c\u0103 succesul dep\u0103\u0219ise cu mult a\u0219tept\u0103rile ini\u021biale nu a venit dintr-un bilan\u021b financiar, ci din imaginea cozilor de sute de persoane \u0219i a vehiculelor de interven\u021bie ajunse pe strada din Wan Chai.<\/p>\n

Popularitatea tartelor ilustreaz\u0103 \u00een acela\u0219i timp modul \u00een care preparatele cu identitate local\u0103 pot fi transformate \u00een produse de mas\u0103 atunci c\u00e2nd sunt preluate de marile lan\u021buri interna\u021bionale.<\/p>\n

\u00cen China \u0219i Hong Kong, competi\u021bia pentru consumatorii atra\u0219i de aceste tarte aduce acum fa\u021b\u0103 \u00een fa\u021b\u0103 brut\u0103rii specializate, antreprenori din domeniul patiseriei \u0219i gigan\u021bi mondiali ai industriei fast-food.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unul dintre exemplele fenomenului vine din Hong Kong, unde cofetarul Gr\u00e9goire Michaud a descoperit amploarea succesului aproape accidental, potrivit Bloomberg. \u00cen 2018, la c\u00e2teva luni dup\u0103 deschiderea brut\u0103riei Bakehouse, sute … Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":718692,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"Default","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/718691"}],"collection":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=718691"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/718691\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/718692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=718691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=718691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/microscopemedia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=718691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}